Las galletas de catrinas son muy típicas del Día de Muertos, que se celebran en México y otros países de América Latina. Son unas galletas de azúcar con forma de cráneo que se decoran con glaseado de colores. En este artículo te voy a mostrar cómo hacer galletas de catrinas paso a paso, y te daré algunos consejos para que queden perfectas y deliciosas. Espero que te guste y que lo compartas con tus amigos y familiares.
¿Qué son las galletas de calaveras mexicanas?
Las galletas de calaveras mexicanas, también llamadas Catrinas, son unas galletas que representan a las calaveras de azúcar, unas figuras de azúcar con forma de cráneo que se elaboran de manera artesanal y se decoran con frosting, glaseado, purpurina y otros elementos. Estas calaveras de azúcar son muy populares en el Día de Muertos, una celebración tradicional que honra a los difuntos, y se usan como ofrenda o como detalle. Las galletas de calaveras mexicanas son una versión más fácil y práctica de hacer estas figuras, y además son muy divertidas y vistosas.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer las galletas de catrinas?
Para hacer las galletas de calaveras mexicanas necesitas los siguientes ingredientes:
- 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar glass
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 500 g de harina de trigo normal tamizada, sin levadura
- Una pizca de sal
- 450 g de azúcar glas (para la decoración)
- 75 g de clara de huevo pasteurizada
- Unas 5 gotas de zumo de limón
- Colorantes en gel
También necesitarás algunos utensilios, como:
- Un bol grande
- Una batidora eléctrica
- Una espátula o una cuchara de madera
- Un rodillo
- Un cortador de calaveras o un cuchillo
- Una bandeja de horno
- Papel de hornear o un tapete de silicona
- Una rejilla
- Varios boles pequeños
- Unas mangas pasteleras con boquillas finas y gruesas
¿Cómo hacer las galletas de calaveras mexicanas paso a paso?
El procedimiento para hacer las galletas de calaveras mexicanas es el siguiente:
1. Hacer la masa de las galletas
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea. Añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta integrar bien. Incorpora la harina y la sal y mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave y manejable. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante una hora.
2. Estirar la masa y cortar las galletas
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de hornear o un tapete de silicona. Estira la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Corta las galletas con un cortador de calaveras o con un cuchillo y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
3. Hornear las galletas
Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Deja que se enfríen completamente sobre una rejilla antes de decorarlas.
4. Decorar las galletas
Para decorar las galletas, prepara una glasa real con la clara de huevo, el azúcar glas y el zumo de limón. Bate con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla blanca y espesa. Separa la glasa en varios boles y añade los colorantes que quieras. Rellena unas mangas pasteleras con boquillas finas y gruesas y decora las galletas con los diseños que más te gusten. Puedes hacer flores, rayas, lunares, corazones, etc. Deja que la glasa se seque bien antes de guardar o servir las galletas.
¿Qué beneficios tiene hacer las galletas de calaveras mexicanas?
Hacer las galletas de calaveras mexicanas tiene muchos beneficios, tanto para ti como para los que las disfruten. Algunos de ellos son:
- Es una actividad divertida y creativa, que puedes hacer solo o en compañía de tus seres queridos.
- Es una forma de conocer y respetar una tradición cultural muy rica y variada, que celebra la vida y la muerte de una manera alegre y colorida.
- Es una manera de expresar tu personalidad y tu gusto, ya que puedes decorar las galletas como quieras y con los colores que prefieras.
- Es una opción de postre delicioso y original, que puedes compartir con tus amigos y familiares en cualquier ocasión especial.
- Es una fuente de energía y nutrientes, ya que las galletas contienen hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
¿Qué consejos te damos para que las galletas de catrinas te queden perfectas?
Para que las galletas de calaveras mexicanas te queden perfectas, te damos algunos consejos que te pueden ayudar:
- Sigue las cantidades y los tiempos de la receta, para que la masa y la glasa tengan la consistencia adecuada.
- Usa ingredientes de buena calidad y a temperatura ambiente, para que se mezclen mejor y el resultado sea más sabroso.
- No amases demasiado la masa, para que no se endurezca ni se agriete.
- Usa un rodillo con anillas, para que las galletas tengan el mismo grosor y se horneen de manera uniforme.
- No dejes que las galletas se doren demasiado, para que no se quemen ni se pongan duras.
- Deja que las galletas se enfríen bien antes de decorarlas, para que la glasa se adhiera mejor y no se derrita.
- Usa colorantes en gel, para que la glasa no se agüe ni pierda brillo.
- Usa boquillas finas para los detalles y gruesas para los rellenos, para que la decoración quede más bonita y precisa.
- Deja que la glasa se seque bien antes de guardar o servir las galletas, para que no se peguen ni se estropeen.
Conclusión
Las galletas de calaveras mexicanas son unas galletas muy fáciles y divertidas de hacer, que te permiten celebrar el Día de Muertos con un postre delicioso y original. Solo necesitas unos pocos ingredientes y utensilios, y mucha imaginación y creatividad. Puedes hacer las galletas con la forma y los colores que quieras, y compartirlas con tus seres queridos en cualquier ocasión especial.
Además, hacer las galletas de calaveras mexicanas tiene muchos beneficios, tanto para ti como para los que las disfruten. Así que no lo dudes más y anímate a hacer estas galletas tan bonitas y sabrosas. Te aseguramos que te van a encantar y que vas a sorprender a todos con tu talento. ¡Que las disfrutes!